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08/17/2005

ゆふいんの畑から

PA0_0061湯布院のにぎやかなとおりから、このお庭を通り抜けて、靴を脱ぎ、廊下を歩くと静かな、和風のお部屋になっていました。立ち寄り湯など、お宿も気になったのですが、今回はランチだけ楽しむことに。
メニューはゴマ豆腐にお野菜のてんぷら、しんじょうに、こんにゃくのぴりっとした煮付け、地鶏、白いゴハンにお味噌汁とお漬物…で1200円。食後に場所を移して挽き立ての珈琲も楽しめました。
てんぷらは小さくいろいろな種類のお野菜があって、野菜自身の味を楽しむためだと思うのですが、お塩や天つゆなど何もつけないで頂きました。あまーい!と食べながら嬉しくなってしまう野菜たち。
帰りにここの料理長をされていた方の出した、ゆふいんの畑からという本を買って帰りました。
お料理に対する思い、それだけを読んでもおもしろい!
だしのとり方、など早速帰ってから試してみると、この本のコツで、我が家のだしがおいしくなってびっくり。
憧れている、クレソンのスープのレシピなどもレシピに載っていました。
これからしばらく、我が家の食卓には和食が続きそうです。

お盆休みだったので、かわりに、草庵秋桜を教えてくださった、親切な江藤農園さん。
今度は必ずお野菜を買いに伺います!ありがとうございます。

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Comments

a-carlさん こんにちは!
湯布院の休日、楽しまれた様子が伝わってきてうれしいです^^
草庵秋桜、素敵なところだなぁと思っていたのですが、美味しい野菜の味を大事にしたお料理、いつか食べてみたいなぁと思いました。
食後の挽き立てコーヒーも、別の場所でいただけるなんて、うれしいですね。

Posted by: miya | 08/17/2005 at 21:46

miyaさん、こんにちは。

湯布院って素敵なところですね。
miyaさんの行かれた湯布院のオススメも、いつか行ってみたいです!

気になるお野菜を作られている、江藤農園さん。「いろいろ卸させていただいてますけど、ランチだったらここがオススメですよ」と教えてくださったので、偶然ランチすることになったのです。
いい雰囲気でお料理もとてもおいしかったので、感謝しています。

珈琲は和室から出て、カスミソウが両手一杯いけられている大きなテーブルで、ゆったりと頂きました。
のんびりしたいときに、似合うランチだと思います。

Posted by: a-carl(miyaさんへ) | 08/18/2005 at 08:05

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